食品干燥剂中经常看到一种透明圆珠的干燥剂，这种其实是硅胶干燥剂，硅胶干燥剂是环保无毒的，硅胶也是是唯一通过美国FDA认证，可与药品、食品直接接触使用的干燥剂。那硅胶干燥剂遇水为什么会弹跳起来?

  　 首先我们看看硅胶干燥剂的主要成分硅胶，硅胶本身发生化学反应的可能性极低，原因是：硅胶的吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度。

 　  那么硅胶干燥剂遇水为什么会弹跳起来?原因有以下两种情况：

 　  一是硅胶的针孔特多，遇到水时吸水过快，从而导致硅胶体积剧烈膨胀。所以导致硅胶干燥剂遇水后会弹起来。

 　  二是硅胶混合了其他干燥剂，其它物质可能遇水会反应放热的化学物。所以放入水时会产生大量热量。所以导致硅胶干燥剂遇水后会弹起来。

 　  硅胶干燥剂吸水之所以会导致暴跳，主要是剧烈吸水会使硅胶球膨胀，获得了动量，从而弹了起来。